Món cơm trộn Việt-Hàn

Thời tiết nóng bức, sáng dậy chẳng biết phải ăn j nữa. Hết mì tôm rồi lại bánh đa(mì gạo), bánh cuốn và bánh mì. Chán ngấy rồi. Thế là sáng nay mình đã quyết định làm món Cơm trộn, sau bao ngày ấp ủ làm món Cơm trộn Hàn Quốc. Nhưng do không đủ nguyên liệu nên mình đã chế ra món Cơm trộn Việt-Hàn, cách làm và cách sắp xếp cũng tương tự như Cơm trộn Hàn Quốc. Nếu muốn làm giống y hệt Cơm trộn Hàn Quốc thì hãy xem tại đây nhé: http://www.webtretho.com/forum/showpost.php?p=647755&postcount=642

http://news.bacsi.com/news/152/ARTICLE/21273/2008-11-03.html

Còn sau đây là món Cơm trộn Việt-Hàn:

Nguyên liệu được sử dụng cho món này gồm:

-Rau cải ngọt( hoặc cải bó xôi, cải chíp, ngồng cải)

-Đậu quả

-Cà rốt

-Bí ngồi(hoặc dưa chuột)

-Ngô

-Đậu

-Thịt nạc( thăn hoặc vai)

-Trứng

-Nấm hương(hoặc nấm Đông Cô)

Cách làm:

Nấm hương ngâm cho nở mềm rồi thái sợi, cà rốt thái sợi, rau cải cắt khúc, đậu quả cắt hạt lựu, bí ngồi thái mỏng, ngô tách hạt(nếu mua hạt không thì càng tiện, đỡ mất thời gian tách hạt), thịt thái hạt lựu hoặc thái sợi.

Sau khi sơ chế xong chúng ta luộc rau cải (nên cho thêm một chút muối cho rau thêm ngọt đậm đà), rồi luộc đậu quả. Bí ngồi, ngô, nấm hương chúng ta lần lượt xào từng loại riêng biệt. Thịt phi thơm hành rồi xào chín. Trứng đánh bông rồi xào lên. Đậu thái mỏng rán vàng 2 mặt rồi cắt sợi.Tất cả khi xào đều nêm một chút gia vị vừa đủ.

Xong rồi, giờ là bước cuối cùng để hoàn thành. Lấy 1 bát to, cho vào đó khoảng 1 bát cơm nhỏ, san bằng mặt rồi lần lượt xếp lên những nguyên liệu vừa chế biến lên, xếp xen kẽ những nguyên liệu theo màu sao cho trông thật đẹp mắt.Vì là món cơm trộn mà nên nhất định khi ăn thì phải trộn đều các nguyên liệu vừa bày lên đấy(nghĩ cũng mất công nhỉ, vừa xếp lên rõ cầu kỳ thế mà lại phải trộn lẫn lộn lên.Nhưng cũng đừng tiếc công nhé, vì để thưởng thức thì đầu tiên phải để cho mắt thưởng thức cái đã ).Có thể ăn kèm với xì dầu hoặc một ít tương cà chua với tương ớt chưng lên. Cùng ăn với dưa muối, 1 bát canh. Thế là xong một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể áp dụng cho cả bữa trưa và tối.

Chú ý: Có thể theo khẩu vị của từng người để thay đổi nguyên liệu cho phù hợp nhé! Và nguyên liệu cũng cần ước chừng để phù hợp với dạ dày của từng người nữa

Chúc mọi người ngon miệng!

MÌ Ý SỐT THỊT BÒ XAY (SPAGHETTI BOLOGNAISE)

(hình sưu tầm)

Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món Mì ý sốt thịt bò xay nhé. Mặc dù đây chưa phải là món khoái khẩu của mình, nhưng mình lại làm rất nhiều rồi vì cậu em chồng thích ăn mà( chị dâu tuyệt vời chưa). Với lại món này cũng tiết kiệm rất nhiều thời gian buổi sáng cho mình. Vì nhà mình có thói quen ăn sáng ở nhà nên bao giờ cũng phải dậy sớm hơn một chút để chuẩn bị bữa sáng, nhưng có món này thì khỏe rồi, mình lại được ngủ thêm một chút.

Nào bây giờ thì bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu và cách chế biến sốt thịt bò.

Nguyên liệu được sử dụng cho món này gồm có:

3 thìa cà phê dầu olive

3 thìa bơ

1 củ hành tây băm nhỏ+1 chút tỏi băm nhỏ

1 nhánh cần Hà lan băm nhỏ(cần tây)

1 củ cà rốt băm nhỏ

2 lá nguyệt quế

1 thìa húng tây băm nhỏ

1/2 thìa lá oregano khô hoặc 1 thìa tươi (mấy loại lá thơm này ko có cũng ko sao)

60 ml vang đỏ

1 hộp cà chua paste( hoặc 1 chai ketchup)

3 quả cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu

0,5 kg thịt bò ngon (băm nhỏ)

Tiêu, muối (loại muối tinh trắng)

Cách chế biến:

Dùng một chiếc chảo sâu hoặc xoong dày, cho bơ và dầu vào đun nóng, cho tỏi băm, hành tây băm nhỏ vào xào chín. Cho tiếp cần tây, cà rốt, tiêu, muối vào đảo đều, đun cho mềm hẳn (khoảng 2-4 phút).

Tiếp theo cho thịt vào đảo đều, nêm thêm chút muối, đun cho tới khi thịt chín hẳn, cho vang đỏ vào, đun to lửa cho cạn hết rượu.

Sau đó cho cà chua thái hạt lựu, lá thơm các loại vào đảo đều. Khi cà chua chín, hạ bớt lửa, cho tiếp tương cà chua(ketchup) vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Ninh nhỏ lửa khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều để khỏi bén nồi. Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.

Cách chế biến mì.

Mì spaghetti có bán tại các siêu thị, có nhiều loại và nhiều kích cỡ khác nhau (tròn, dẹt, to, nhỏ). Mỗi loại sợi khác nhau sẽ qui định thời gian để làm chín nó (có ghi ở ngoài bao bì), nhưng chúng ta nên + khoảng 4-5 phút. Khi luộc mì chúng ta cho thêm chút muối, 1 chút dầu ăn. Chú ý cho nhiều nước vì nó hút rất nhiều nước. Chúng ta đun sôi trong khoảng thời gian từ 10-15 phút là chín, thỉnh thoảng đảo đều cho đỡ bị xém. Mì chín chúng ta sẽ vớt ra tô có nước lạnh để sợi mì tơi và ko dính vào nhau, rồi đổ ra rá để ráo nước. Cho vào tô hoặc hộp có nắp đậy rồi bảo quản lạnh dùng dần (nếu để ngăn đá có thể để được 1 tuần).

Thưởng thức nào.

Chuẩn bị đĩa sâu lòng hoặc tô, cho vào đó 1 chút mì rồi đổ sốt thịt bò lên trên. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút (nếu ko có lò vi sóng thì chúng ta sẽ hấp cách thủy), rồi trộn đều lên, ăn kèm với dưa chuột.

Nếu chuẩn bị từ trước thì chúng ta chỉ mất 2 phút cho bữa sáng thôi nhé. Mà đảm bảo đủ chất và no cho đến bữa trưa cho mà xem. Các bạn hãy thử đi, rồi các bạn sẽ thích ngay thôi. Chúc thành công!